Соус из голубого сыра

 

Я понимаю, что возможно, не все любят сыр с плесенью, но соус из голубого сыра получается очень нежный и изысканный на вкус.

 

 

Соус можно приготовить двумя способами:

• горячим
• и холодным

Оба этих способа приготовления легки и не занимают много времени.

 

Ингредиенты для приготовления холодного соуса:

• голубой сыр (любой) - 60 гр.
• сметана - 100 гр.
• йогурт натуральный - 100 гр.

 

Приготовление:

	Берем голубой сыр и режем его на мелкие кусочки.
	В блендер закладываем сметану и кусочки голубого сыра. Взбиваем до однородности.   Продолжая взбивать, по чуть-чуть добавляем йогурт до тех пор, пока масса не приобретет нежную консистенцию.   Вы также можете этот соус в конце, после взбивания, протереть через сито, чтобы он был еще нежнее.

 

Вот так готовиться холодный соус из голубого сыра. Неправда ли очень просто!?

 

 

 

 

Приготовление горячего соуса немного более трудоемкий, но тоже не займет у вас слишком много времени!

 

Ингредиенты для приготовления горячего соуса:

• голубой сыр (любой) - 100 гр.
• сливки жирные — 200 мл.
• черный молотый перец — немного (по вкусу)

 

Приготовление:

	Наливаем сливки в кастрюлю и ставим кипятить на медленном огне.   После закипания варим сливки до загустения.   Но помните: огонь должен быть маленьким!
	Как только сливки загустели, кладем в ним нарезанный мелкими кубиками голубой сыр.
	Перемешиваем соус до полного растворения сыра.
	В самом конце можно добавить немного молотого черного перца по вкусу.   Снимаем с огня, даем немного ему остыть и можно кушать!

 

Вот так легко и просто готовиться горячий соус из голубого сыра!

 

Приятного вам аппетита!
 

 

Если вам понравился этот рецепт, поделитесь со своими друзьями в соц.сетях, нажав на соответствующую кнопку внизу статьи.
 

А также буду рада увидеть ваши комментарии и рецепты, как вы готовите соусы из голубого сыра.