Как приготовить тыквенный суп-пюре

Ну и продолжая тему тыквы (в предыдущей статье мы учились готовить пшенную кашу с  тыквой), предлагаю вам сегодня сварить тыквенный суп-пюре.

Получается обалденно вкусным. Мой племянник оторвался от него, только когда он закончился. 🙂

Ингредиенты:

• картофель - 5-6 шт. (крупные)
• морковь — 3 шт (большие)
• лук репчатый — 3 шт. (средние)
• тыква - 1.5-2 ст. (потертая на крупной терке)
• сельдерей — 2 больших стебля
• соль, сухой кориандр — по вкусу
• подсолнечное масло — немного для обжарки
• сливки 20% — 2-3 ст.л.
• зелень — немного (для посыпки)
• сухарики — по вкусу

Приготовление:

	Подготовить картошку и морковь — почистить. Морковь натереть на крупной терке.
	Подготовить лук репчатый — почистить, тыкву натереть на крупной терке, промыть стебли сельдерея.
	Обжарить на сковороде в подсолнечном масле лук и морковь
	В кастрюлю положить крупно нарезанные стебли сельдерея.
	Туда же положить крупно нарезанный картофель. Добавить обжаренные лук и морковь, а также тыкву.
	Все залить водой так, чтобы вода была по уровень овощей (т.к. мы же делаем суп-пюре!).
	Отварить овощи до полной готовности. Погружным блендером превратить суп в суп-пюре. Добавить туда сливки и еще раз перемешать как следует.

Вот и все! Готов ваш тыквенный суп-пюре.

Разливайте по тарелкам и сверху посыпьте обязательно зеленью. А можно добавить еще сухарики, тоже будет очень вкусно, особенно с сухариками домашнего приготовления.

А еще очень вкусно, если добавить сметану или, кто больше предпочитает майонез, то майонез.

Приятного вам аппетита.

Если вам понравился этот рецепт, поделитесь со своими друзьями в соц.сетях, нажав на соответствующую кнопку.

А также буду рада увидеть ваши комментарии и рецепты, как вы готовите тыквенный суп-пюре.

Еще посмотрите эти вкусняшки:

Как приготовить вкусное картофельное пюре Как приготовить сырный суп Как приготовить борщ со свеклой Как приготовить вкусный винегрет