Домашний йогурт

Хочу предложить вашему вниманию рецепт домашнего йогурта (без йогуртницы).

Оказывается самим его приготовить совсем несложно! А получается он очень вкусный. И кроме того наполнитель вы тоже можете выбрать себе сами. И уж точно будете знать: из чего все это сделано.

yogurt

Ингредиенты:

молоко (лучше 2.5% или 3.2%) — 1 литр
био-йогурт — 2 шт.
сахар (или ванильный сахар) — 1 ст.л.

Приготовление:

	Молоко нужно прокипятить (только смотрите, чтобы оно у вас не убежало). Потом дать ему остыть до ~35-40° (т.е. до той температуры, когда можешь спокойно потрогать пальцем и не обжечься).
	Пенку от молока можете убрать, а можете не убирать. Добавьте в теплое молоко сахар или ванильный сахар и размешайте до полного растворения. Для тех, кто не любить сладкий йогурт, можно этот шаг пропустить.
	Добавьте 2 био-йогурта и тоже тщательно перемешайте.
	Закройте кастрюлю крышкой и накройте плотно полотенцем. Йогурт должен постоять при комнатной температуре где-то 4-6 часов.
	Через 4-6 часов йогурт нужно переложить в стеклянную емкость, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Употреблять его можно уже и через 2 часа, но лучше на след.день. Готовый йогурт может стоять в холодильнике до 1 недели.

СОВЕТ: Приготовить следующую порцию йогурта можно из остатков предыдущего. Т.е. вместо био-йогурта, указанного в рецепте, берете 3-4 ст.ложки своего йогурта и дальше делаете все по рецепту.

Перед употреблением вы можете добавить в этот йогурт что угодно: ягоды, сухофрукты, злаки, орехи, варенье и т.д.

В общем на ваш вкус. Экспериментируйте! Приятного вам аппетита.

yogurt