Лапша Чапче — фунчоза с курицей и овощами

А вы знаете, что такое лапша Чапче? А что такое фунчоза?

Блюда из фунчозы относятся к здоровому диетическому питанию, так что кушайте на здоровье.

Фунчоза — бобовая вермишель, она является традиционным продуктом и необходимой составляющей многих блюд Кореи, Китая, Японии, Вьетнама и Индии.

У этой лапши есть и другое название — стеклянная. Так ее прозвали за ее прозрачность, которую она приобретает после приготовления.

Фунчозу можно сочетать как с овощами, так и с мясом; ее можно использовать в горячих блюдах или супах, ее подают на гарнир и добавляют в салат.

Фунчоза не обладает собственным выраженным вкусом, но прекрасно впитывает аромат и вкус соусов и продуктов, с которыми ее приготовили.

Фунчоза сохраняет все ценные свойства зеленых бобов. Это идеальный продукт для поддержания хорошей физической формы.

Сытная и вкусная, вермишель легко усваивается организмом, содержит ценную клетчатку, витамины группы В и минеральные вещества: калий, кальций, натрий, магний, железо, фосфор.

Ингредиенты:

вермишель Фунчоза - 100 гр
соус Чапче (для обжарки лапши) — 1шт (80 гр)
куриное филе — 100гр
сельдерей — 1 стебель
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
растительное масло — 4 ст.л.
зелень — по вкусу

Приготовление:

	Куриное филе нужно нарезать небольшими тоненькими полосочками.
	Откройте соус Чапче. Пачечка небольшая, всего 80 гр, но одной пачки как раз хватает на 4 порции лапши.
	Замаринуйте курицу на 15 минут в 1/3 этого соуса.
	Пока ваша курица маринуется, займемся овощами. Порежьте мелко репчатый лук и обжарьте его до золотистого цвета на сковороде.
	В золотистый лук добавляем курицу и обжариваем еще 4 минуты.
	Нарезаем некрупно стебель сельдерея.
	В сковороду с луком и курицей добавляем сельдерей и морковь, натертую на крупной терке. Обжариваем все до полной готовности всех ингредиентов. Тут уже от вас зависит: любите ли вы, чтобы овощи немножко хрустели, или были мягкими!
	Теперь пришло время вермишели Фунчоза.
	В кастрюле доводим воду до кипения. Воды можно наливать не очень много, т.к. Фунчоза в размерах не увеличивается, как обычные макароны. В кипящую воду кладем вермишель Фунчозу всего на 1 минуту.
	После чего сбрасываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Затем ее надо обжарить на сковороде около 3 минут на растительном масле.
	Выложить в фунчозу готовые овощи и курицу. Все как следует перемешать, и еще раз обжарить все вместе.
	Вот и готова ваша лапша Фунчоза. Украсить блюдо можно любой зеленью, которую вы любите. Приятного вам аппетита.

Чапче (Chapchae) — это корейское национальное блюдо из жареной бобовой лапи Фунчоза с мясом, овощами и приправами.

Специальный соус для Чапче — это основная вкусовая гамма блюда, которую составляет традиционное для корейской кухни сочетание сушеных грибов, устричного и соевого соусов, рисового уксуса.

Блюдо Чапче подают на стол холодным, комнатной температуры или горячим в качестве основного блюда или гарнира.

Если вам понравился этот рецепт, поделитесь со своими друзьями в соц.сетях, нажав на соответствующую кнопку.

А также буду рада увидеть ваши комментарии и рецепты, как вы готовите фунчозу.