Ежики мясные с рисом

 
Иной раз хочется не просто котлет, а чего-нибудь этакого. Вот этим самым ЭТАКИМ у нас бывают «ёжики» мясные с рисом.
 
Делаются они просто и быстро (при условии наличия у вас готового фарша).

Ингредиенты:

• фарш мясной — 1 кг.
• морковь, лук — немного для фарша (если хотите)
• яйцо — 2 шт
• рис — ½ ст.
• кетчуп - немного
• помидоры — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
• сельдерей — 1 стебель
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

	Предварительно нужно отварить рис до полуготовности.   Обжарить потертую морковь и нарезанный мелко лук.
	Смешать фарш, отваренный рис, яйца, обжаренные лук и морковь, посолить и поперчить по вкусу.
	Скатать из получившегося фарша небольшие фрикадельки.   Обжарить их со всех сторон на разогретой сковороде на подсолнечном масле.
	Обжаренные ежики сложить в кастрюлю.   Добавить мелко нарезанный сельдерей, помидоры. Залить водой, чтобы вода прикрывала ежики.   Добавить кетчуп, посолить и поперчить (по вкусу).
	Варить ежики минут 20 на среднем огне после закипания.

Вот и все. Ежики мясные с рисом готовы! Приятного аппетита!

Еще посмотрите эти вкусняшки:

Приготовление мясного фарша Как приготовить сырный суп Салат «Обжорка» Сырный суп с шампиньонами