Мы уже с вами готовили плов с индюшкой в мультиварке (рецепт здесь), а также плов с курицей в утятнице (рецепт здесь). Сегодня же предлагаю вам приготовить плов со свининой в утятнице.
Ингредиенты:
- свиной окорок - 1 кг
- рис длиннозерный - 350-400 гр.
- лук репчатый — 1 шт. (большая)
- морковь — 1-2 шт (средние)
- соль, перец (др.специи) — по вкусу
- куркума — по вкусу
- чеснок — по желанию и по вкусу
- вода — ~2.5 ст. (на глазок)
- подсолнечное масло — немного (для обжарки свинины)
- зелень — немного (для посыпки готового блюда)
Приготовление:
 |
Свинину нужно как следует промыть, нарезать небольшими кубиками (2×2см где-то) и положить в утятницу жарить на подсолнечном масле. |
 |
Свинину надо обжарить с двух сторон. Посолить и поперчить. Если любите, можете добавить еще чеснок. |
 |
Морковь потереть на крупной терке и равномерно уложить поверх свинины в утятницу. Не перемешивать. |
 |
Лук мелко порезать и уложить поверх моркови. Не перемешивать. |
 |
Рис нужно промыть несколько раз, чтобы вода была чистая. |
 |
Затем уложить поверх морковки и лука ровным слоем. |
 |
Еще раз сверху посолить (т.к. то, что вы посолили свинину — этого будет мало, рис вбирает в себя много соли!). Если хотите получить плов золотистого цвета, то добавьте куркуму (ее можно добавить достаточно много, так чтобы почти покрыла весь верх). |
 |
Теперь заливаем вскипевшей только что водой так, чтобы вода возвышалась над уровнем риса где-то на толщину вашего указательного пальца. |
 |
Закрываем крышкой и переводим на средний огонь. Плов готовится где-то минут 20-40. Это все зависит в большей степени от самого риса: если вы взяли индиго (то, он готовится быстро, и его можно залить даже немного меньшим количеством воды), если вы же взяли пропаренный, «толстый» длиннозерный рис, то готовится он будет дольше. |
 |
Вот и приготовился ваш плов со свининой в утятнице. |
Теперь можете подавать его к столу, сверху посыпав любой зеленью, которую вы любите.
Приятного вам аппетита.
Посмотрите небольшой видеоролик про пользу куркумы:
Если вам понравился этот рецепт, поделитесь со своими друзьями в соц.сетях, нажав на соответствующую кнопку.
А также буду рада увидеть ваши комментарии и рецепты, как вы готовите плов в утятнице.
Чтобы не пропустить и другие вкусные рецепты, подпишитесь на обновление блога.
