Салат с рукколой и куриной печенью

За этим незатейливым названием скрывается ну очень вкусный салат. Пока я еще не встретила ни одного человека, которому бы он не понравился (ну конечно при условии, что вы любите входящие в него ингредиенты).

rukkola i pechen

Этот салат можно кушать как теплым, так и холодным.Но самый кайф получаешь от теплого, да еще и когда с бокалом красного (можно и белого) вина. Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты:

салатный микс с рукколой – 1 штука
репчатый лук – 1-2 штуки (по вкусу)
перец желтый или оранжевый – 1 штука
помидоры черри – по вкусу
оливковое масло – 80 мл
французская горчица с зернышками – 2 ч.л.
лимон – ½ штуки
сахар, соль, перец молотый – по вкусу
грецкие орехи или фисташки – для посыпки сверху (по вкусу)

Итак приготовление:

	Самое главное в этом салате — РУККОЛА!!! Можно использовать любой микс с рукколой. Но мне больше нравится, когда там присутствует еще айсберг и морковка. Выкладываете это все на большую тарелку или блюдо высокими бортами.
	На сковороду наливаете немного оливкового или растительного масла, и обжариваете репчатый лук полукольцами (большую головку или две, кому как нравится).
	Выкладываете обжаренный до золотистого цвета лук поверх микса из рукколы.тот микс на плоское большое блюдо или блюдо с невысокими бортами.
	Затем обжаривате перец (обычно я беру только желтый, а в этот раз взяла желтый и красный), нарезанный длинной соломкой, пассируете пока перец не станет более мягким, но недолго (главное не пережарить).
	И выкладываете поверх лука.
	На той же сковороде, добавив чуть-чуть масла, обжариваете куриную печень (4 минуты), солите и перчите уже готовую. Выкладываете поверх перца равномерно.
	Посыпаете сверху размельченными фисташками (их вы берете столько, сколько Вам будет больше по вкусу... и размер размельчения тоже зависит от Вашего вкуса: можно мельче, можно крупнее)
	Сверху выкладываете помидоры черри, разрезанные пополам.
	*А теперь приступим к соусу:*Оливковое масло смешиваете с французской горчицей, лимоном, сахаром (можно не добавлять сахар). Поливаете салат соусом.