Как приготовить рагу из кабачков и картошки

Рагу из кабачков можно приготовить по-разному.
 

В этом рецепте я расскажу, как сделать рагу из кабачков и картошки в сковороде.

Ингредиенты:

• кабачок — 2 небольших шт.
• картофель - 5 шт. средних
• морковь — 2-3 шт. средних
• соль, перец — по вкусу.
• чеснок — 2-3 зубчика
• масло подсолнечное - немного (для обжарки)
• зелень (укроп, петрушка и т.д.) — по желанию

Приготовление:

	Кабачок необходимо хорошо помыть и очистить от кожуры.   Если у вас не молодой кабачок или цуккини, то необходимо из середины удалить семечки.
	Картошку помыть, почистить и порезать на мелкие кубики.
	Кабачок тоже нужно порезать на мелкие кубики   (но тут кубики могут быть побольше, чем у картошки, т.к. кабачок больше разваривается. И если его совсем мелко порезать, он может в итоге превратиться в кашу).
	Выкладываем на разогретую сковороду с маслом сначала картошку, затем кабачок.
	Закрываем сковороду крышкой и убавляем огонь до среднего. Тушим наши овощи минут 15.
	Добавляем в сковороду потертую на крупной терке морковь, закрываем опять крышкой и даем потушиться еще минут 10.
	Затем солим, перчим по вкусу, добавляем чеснок, измельченный в чеснокодавилке или мелко нарезанный, и лук, порезанный полукольцами.   Все как следует перемешиваем и опять закрываем крышкой. Готовим до полной готовности овощей (где-то еще минут 20).   Я очень люблю, когда лук в овощном рагу остается немного хрустящим, поэтому я его добавляю в конце. Если вам больше нравится мягкий лук в рагу, то его следует добавить после первых 15 минут тушения.   В самом конце можно добавить различную зелень, если нравится.

Вот так легко можно приготовить рагу из кабачков и картошки.

Приятного вам аппетита!
 

Если вам понравился этот рецепт, поделитесь со своими друзьями в соц.сетях, нажав на соответствующую кнопку внизу статьи.
 

А также буду рада увидеть ваши комментарии и рецепты, как вы готовите рагу из кабачков и картошки.

Еще посмотрите эти вкусняшки:

Рагу из кабачков в мультиварке Как приготовить овощное рагу с баклажанами Оладьи из кабачков Как приготовить кабачковую икру в мультиварке