Селедка под шубой

Ну какой же новогодний стол без селедки под шубой???

Но все ее делают по-разному, хотя казалось бы, что уж там можно так сильно видоизменить.

Однажды я была у своей двоюродный сестры и попробовала ее вариант селедки под шубой. Она оказалась такой нежной и вкусной, что после этого я только такую селедочку и делаю.

Предлагаю и вам попробовать этот замечательный рецепт приготовления селедки под шубой. Очень вкусно получается!

seledka_pod_shuboi

Ингредиенты:

селедка (кусочками) — ~1 кг
лук репчатый — 1 шт (большая)
картошка –4-5 шт (в зависимости от размера)
морковь — 2-3 шт (в зависимости от размера)
свекла — 3-4 шт (в зависимости от размера)
майонез — 1 бол.пачка
яйца — 5 шт

Для того, чтобы сделать шубу селедке, нужно для начала отварить картошку, морковь, свеклу, яйца.

Как быстрее все это сделать, можете прочитать здесь:

Приготовление:

	Я всегда покупаю последнее время селедку в кусочках, чтобы не тратить время на ее разделку. Но из-за этого получается, что в селедке остаются косточки. Но тут уж надо выбирать, либо время, либо косточки. Итак, берем кусочки селедки и выкладываем ее плотно на дно высокой посуды, в которой вы решили делать селедку под шубой.
	Берем репчатый лук, чистим и режем полукольцами.
	Для того, чтобы лук был не такой «горький», кладем его в пиалу и заливаем кипятком буквально на минутку. Затем воду сливаем.
	Выкладываем полукольца лука поверх селедки.
	Картошку в мундире чистим и трем на крупной терке. Выкладываем поверх лука.
	Слой с картошкой нужно помазать майонезом тонким равномерным слоем.
	На слой майонеза выкладываем потертую на крупной терке морковь тоже ровным слоем.
	Яйца очистить от скорлупы. Отделить белки от желтков. Белки подавить вилкой до мелких кусочков.
	Подавленный белок равномерно посыпать поверх моркови.
	И помазать его майонезом.
	Если у вас много картошки получилось, то можно положить еще один слой картошки.
	Опять сверху мажем ровным слоем майонеза.
	Если нет больше картошки, то переходим сразу к свекле. Свеклу также натираем на крупной терке и выкладываем ровным слоем поверх майонеза.
	Смазываем свеклу также майонезом.
	И верх селедки под шубой посыпаем измельченным желтком. В итоге всех этих манипуляций получается вот такая красота. Всю эту красоту лучше всего как минимум на 2-3 часа поставить в холодильник, а еще лучше на всю ночь.